Middag

Middag

En meny

för dig och din smakupplevelse

På Pråmen har vi som mål att ständigt överträffa våra gästers förväntningar. Därför har vi valt att bryta ner vår fyrarättersmeny till en à la carte meny där du som gäst fritt får välja de smaker som tilltalar just dig. Precis som tidigare arbetar vi omsorgsfullt med färsk hel fisk, skaldjur, helfall och råvaror som är noggrant utvalda av våra kockar. Att maten dessutom hämtas från vårt närområde gör att vi kan säkerställa både kvalitet och miljöavtryck.

En godare smakupplevelse, helt enkelt.

Boka bord


Förrätter

Éclair fylld med kräftor, krondillsemulsion, ölgelé, löjrom & pepparrot
– alternativt
Höbakade rödbetor. Kräm på grädde & regnsbågsrom. Lardobakad abborre

Mellanrätt

Kantarelltortellini. Smörstekta kantareller samt svampbuljong, picklad rotselleri & tryffel

Varmrätter

Kräftbakad Mälargös. Skummig kräftsås, purjolök & Västeråsgurka
– alternativt
Helstekt hjortytter med långpeppar. Rökt kastanjepuré kraftig viltsky smaksatt med humle, svartrot samt lökolja & lingon
– alternativt
Jordärtskocka i variation. Bakad, puré, smörad buljong, friterad och syltad. Tryffel samt Wrångebäcksost

Ostservering

Änglunda kittost från Jurrs Mejeri. Serveras med maltchips, rostad kummin & äppelmarmelad

Dessert

Sorbet smaksatt med myskmadra. Kräm på bakade plommon, grädde och marsipan. ”Sallad” på gurka och selleri
– alternativt
Pråmens Ostkaka. Varma hjortron, brynt smör & vaniljglass

Avsmakningsmeny

Avsmakningsmeny

10 serveringar

Avsmakningsmeny

Vår avsmakningsmeny består av minst 10 stycken omsorgsfullt utvalda serveringar med det bästa vår naturnära omgivning har att erbjuda.

Vi jobbar med närproducerade råvaror och uppdaterar menyn efter vad som är bäst i säsong just nu.

Avsmakningsmenyn bestäms helt och hållet av vår skickliga personal och till detta har vi naturligtvis ett dryckespaket att ackompanjera.

Menyn erbjuds endast till hela sällskapet (minimum 2 personer) och behöver förbokas senast tisdag samma vecka som ert planerade besök.

På grund av menyns omfattning och allt arbete som ligger bakom kan vi inte tillgodose veganer, vegetarianer eller mjölkproteinallergiker, ej heller anpassar vi menyn efter dieter så som LCHF eller GI.

Har ni några allergier/avvikande kost så var noga med att meddela oss i god tid innan ert besök.

För att vi ska kunna garantera dig och ditt sällskap avsmakningsmenyn behöver vi ta emot din bokningsförfrågan senast tisdag samma vecka. Fyll i formuläret nedan.

Vid frågor eller funderingar kan du alltid ringa oss på 021-448 49 99.

Menyn erbjuds endast till hela sällskapet (minimum 2 personer) och behöver förbokas senast tisdag samma vecka som ert planerade besök.

Dryckesmeny

Dryckesmeny

Dryckesmeny

Vår dryck är lika omsorgsfullt utvald som råvaror till maten med ett tydligt tänk på miljö, närhet och kvalitet.

Här finner ni endast öl från Sverige och viner från Europa.

Dryckesmeny