På Pråmen har vi som mål att ständigt överträffa våra gästers förväntningar. Därför har vi valt att som komplement till vår säsongsmeny och avsmakningsmeny  även erbjuda en à la carte meny där du som gäst fritt får välja de smaker som tilltalar just dig. Precis som tidigare arbetar vi omsorgsfullt med färsk hel fisk, skaldjur, helfall och råvaror som är noggrant utvalda av våra kockar. Att maten dessutom hämtas från vårt närområde gör att vi kan säkerställa både kvalitet och miljöavtryck.

En godare smakupplevelse, helt enkelt.

Boka bord

Förrätter

Varmrökt abborre, nässelcrème, senapsgrädde, syltad vit sparris & friterat vaktelägg

alternativt

Struva med vår egen saltade stenbitsrom, kräm på pumpafrön. riven lagrad fetaost & syltad lök

Mellanrätt

Vit & grön sparris, brynt smöremulsion, friterad surdeg och rökt regnbågsrom

Varmrätter

Höeldad mälargös, bakad lökkräm, sås på miso- & al inkokta grönsaker & björkvinägrett

alternativt

Lamm från Gröna Hagar, gulbetspuré, lammsky, ramslök, inkokta betor & lammkrokett

alternativt

Queneller på Vreta Gulärt, syrade grönsaker, örtsås, eldad kål, riven Havsgus & majsbuljong

Ostservering

2 sorters ostar från Arla Unika, marmelad & torkat fruktbröd

Dessert

Rödbeta i variation med rostad mjölchokladglass & vinägergelé

alternativt

Sandwich. Vaniljparfait, nötströssel & ljummen bärkompott