En meny
för dig och din smakupplevelse
På Pråmen har vi som mål att ständigt överträffa våra gästers förväntningar. Därför har vi valt att som komplement till vår säsongsmeny och avsmakningsmeny även erbjuda en à la carte meny där du som gäst fritt får välja de smaker som tilltalar just dig. Precis som tidigare arbetar vi omsorgsfullt med färsk hel fisk, skaldjur, helfall och råvaror som är noggrant utvalda av våra kockar. Att maten dessutom hämtas från vårt närområde gör att vi kan säkerställa både kvalitet och miljöavtryck.
En godare smakupplevelse, helt enkelt.

Förrätt
Hamachi med blodapelsinvinägrette, rättika, fingerlime, vit soja & koriander
Mellanrätt
Tunt skuren älg, jordärtskocka i variation, ostkräm, portvinssirap & riven anklever
Varmrätt
Lamm från Gröna Hagar på tre vis, linsragu, färsk vitlök & hollandaisesås
alternativt
Bakad Mälargös, purjolök fylld med gösmousseline, smörsås, potatisterrin & stenbitsrom
Ostservering
Ostservering från Arla unika, tryffelhonung & linfrökrisp
Dessert
Chokladbavaroise, passionsfruktssorbet, rostad vit choklad, passionsfruktscurd & champagnegelé