Lunch v.4

• Veckans gröna

  Risotto, rostad pumpa, brynt timjansmör & hasselnötter

  135 kr

• Veckans Fisk

  Sejrygg, palsternackspuré, bakade betor, rödvinssås & knaperstekt sidfläsk

  135 kr

• Veckans Kött

  Viltfärsbiff, potatispur+e, svampsås & rårörda lingon

  135 kr
• Alltid på Pråmen

  Fisk & Skaldjursgryta

  Aioli och krutonger

  195 kr

Förrätter

• Råbiff

  Hackad råbiff, kapris, betor, senapsskräm

  165 kr

• Toast Pråmen

  Räkor, svecia, pepparrot samt dill & stenbitsrom

  135 kr

• Pilgrimsmussla

  Svartrotspuré, isad rättika & brynt misosmör

  165 kr

Varmrätter

• Hälleflundra

  Lardo- & salviabakad hälleflundra, Sandefjordssås & citronbakade ekologiska morötter

  265 kr

• Lamm

  Två strukturer av lamm från Gröna Hagar. Serveras med kål, picklade senapsfrön, potatispuré samt en sky på öl & äpple

  265 kr

Desserter

• Päron

  Karamellbakat päron med pekannöt, kolasås & vaniljglass

  115 kr

• Choklad

  Frusen chokladmousse, havtornscrème & gräddfilsglass

  125 kr