Veckans Lunch v.12

• Vegetariskt

  Tarte flambée, päron, hasselnötter, timjancème & balsamvinäger

  155:-

• Fisk

  Torsk, krämbakat ägg, vitvinssås, räkor, pepparrot & sauterad potatis

  155:-

• Kött

  Schnitzel, rostad potatis, gröna ärtor, persiljesmör & rödvinssås

  155:-
• Köket rekommenderar

  Affärslunch Meny 1

  395:-

• Förrätt

  Halstrad pilgrimsmussla, jordärtskocka i variation & musselskum

• Varmrätt

  Hjort, potatiskaka med västerbottenost, lingon, brysselkål & viltsky

• Lägg till dessert på Affärslunchen

  90:-
• Köket rekommenderar

  Affärslunch Meny 2

  345:-

• Förrätt

  Handhackad svensk älg, lingonbrioche, pepparrotskräm, syltade granskott & rökt äggula

• Varmrätt

  Fjällröding, bakad rotselleri, rotselleripuré, vitvinssås & regnbågsrom

• Lägg till dessert på Affärslunchen

  90:-

Förrätter

• Toast Pråmen

  Räkor, svecia, pepparrot, dill & stenbitsrom

  165:-

• Halstrad pilgrimsmussla

  Jordärtskocka i variation & musselskum

  165:-

• Älg

  Handhackad svensk älg, lingonbrioche, pepparrotskräm, syltade granskott & rökt äggula

  165:-

Varmrätter

• Pråmens Fiskgryta

  Aioli, fänkål, krutonger

  195:-

• Fjällröding

  Bakad rotselleri, rotselleripuré, vitvinssås & regnsbågsrom

  295:-

• Hjort

  Hjort, potatiskaka med västerbottenost, lingon, brysselkål & viltsky

  325:-

• Torskrygg

  Mandelpotatispuré, jordärtskocka, knaperstekt sidfläsk & rödvinssås

  325:-

Desserter

• Kaffeparfait

  Rostade mandlar & chokladsås

  135:-

• Crème Brulée

  95:-

• Glass/Sorbet

  35:-/kula

• Chokladpralin

  35:-/st