MENY

Förrätt
Hamachi, blodapelsinvinägrette, vit soja, wasabi,
melonrättika & blodapelsingranité

Mellanrätt
Hummertortellini, smörstekt hummer,
syltad kålrabbi & hummersmörsås

Varmrätt 1
Grillad Skreitorsk, fermenterad tomatbuljong,
tomatgelé & Arënkhakaviar

Varmrätt 2
Rådjur från Stora Ekeby
Rosmarin- & purjolöksaska, portvinsky med hjortron,
svartkålstartelette, Guldklimp & hjortrongelé

Dessert
Chokladcremeux, hallonsorbet, saltrostade macadamianötter,
vit chokladsnö & hallonmaräng

På grund av menyns omfattning och allt arbete som ligger bakom kan vi inte tillgodose, veganer, vegetarianer, eller mjölkproteinallergiker, ej heller anpassar vi menyn efter dieter så som LCHF eller GI.

Vid frågor eller funderingar kan du alltid ringa oss på 021-448 49 99 eller mejla oss på bokning@pramenvasteras.se.

Vi har stor förståelse för sena sjukdomar och förändringar i antalet bokade gäster. Viktigt att meddela detta innan ankomst på telefon: 021-448 49 99. Vi förbehåller oss rätten att debitera ej föranmält bortfall innan ankomst med 500 kr/person.